De volgende onderwerpen zullen onder andere aan bod komen:
- Werkplek inrichten
- Kommen, potten & pannen
- Onderhoud van messen
- Mesonderdelen
- Messen & veiligheid
- Magneetstrips
- Snijplanken
10 minuten
Over de online training Mise-en-place:
In de training Mise-en-place leer je alles over je werkplek voorbereiden en de materialen. Misschien wel het belangrijkste onderdeel voor een kok is de mise-en-place. Wij leggen je in deze training uit wat dit inhoud. Tevens leren wij je met wat voor materialen er gewerkt wordt in de keuken maar misschien nog wel belangrijker hoe je hiermee om moet gaan. Mise-en-place maak je niet zonder een mes, in deze training leer je het e.e.a. over de materialen die je nodig hebt tijdens mise-en-place.
